Restaurant
& Bar
l'Hotel Manapany est une invitation à renouer avec l’âme originelle de Saint-Barth. Ici, le temps ralentit, porté par les alizés, le soleil et le murmure de la mer des Caraïbes.
Les tables s’ouvrent sur l’horizon, les verres se lèvent face aux eaux turquoise, et chaque instant se vit sans artifice. Cuisine inspirée par la pêche locale, cocktails aux accents tropicaux, convivialité spontanée et festive : au Manapany, un repas se transforme en émotion, fidèle à l’âme libre et solaire de Saint-Barth.
RESTAURANTS
Rockies & Sandy Beach
L'Hotel Manapany décline son offre restauration en deux expériences complémentaires : Le Rockies, une salle élégante, ouverte et ventilée par les alizés qui offre une vue panoramique sur la mer et Le Sandy Beach des tables installées au bord de l'eau, les pieds dans le sable.
Dans ces 2 espaces, le chef signe une carte commune à la croisée de la tradition française et des saveurs caribéennes. Poissons et langoustes fraîchement pêchés, fruits tropicaux et herbes du jardin composent des assiettes gourmandes et solaires à savourer dans une atmosphère conviviale. Notre restaurant est ouvert tous les jours.
- Ouverture déjeuner : 12h à 14h30
- Ouverture diner : 18h30 à 21h30
BAR & COCKTAILS
Au bord de la piscine
Notre bar incarne l’âme festive et authentique de Saint-Barth, celle des soirées au luxe simple et spontané, loin du paraître. Dès la fin de journée, on s’y retrouve autour de cocktails créatifs et rafraîchissants, préparés à partir de fruits tropicaux et saveurs locales.
Les conversations s’animent, la musique donne le rythme, les verres se lèvent face à la mer. Un lieu vivant, convivial et authentique, où l’on célèbre le plaisir d’être ensemble. Ouvert tous les jours jusqu'à 23h.
DAY PASS
L'experience Manapany
Profitez du Manapany le temps d’une journée, entre petit-déjeuner gourmand, déjeuner à la carte, douceur tropicale et farniente au bord de l’eau.
Day Pass Petit-Déjeuner : Profitez d’un buffet gourmand avec œufs au choix, boissons chaudes à volonté, jus de fruits et transat avec serviette offert jusqu’à 12h00.
50€/ personne
Day Pass Lunch : Profitez, à partir de 11h30, d’un déjeuner à la carte comprenant une entrée, un plat, un dessert et un transat avec serviette. Toute la carte est disponible pour les Day Pass, à l’exception de la langouste. Boissons non incluses.
95€/ personne
PETIT-DÉJEUNER
7h à 10h30
Débutez votre journée sous le soleil de St Barth avec un petit-déjeuner à la carte, mettant à l’honneur des produits frais, locaux et de saison.
Des œufs préparés à la demande aux avocado toasts, en passant par nos açaï bowls ou crêpes maison, chaque assiette reflète notre engagement pour une cuisine saine, généreuse et savoureuse.
