Restaurant
& Bar
Explorez la fusion parfaite de luxe et de saveurs à notre Restaurant & Bar de St Barth, un joyau de l'hospitalité haut de gamme. Situé au sein de notre hôtel cinq étoiles, il offre non seulement une vue époustouflante sur la mer pour des repas mémorables, mais est aussi un choix idéal pour vos séminaires d'entreprise.
Notre Restaurant & Bar est la quintessence d'une évasion culinaire à Saint-Barthélemy, invitant nos convives à des dîners élégants au clair de lune ou à des déjeuners ensoleillés avec l'océan comme toile de fond.
Évadez-vous dans un monde où luxe, panorama et palais s'unissent pour créer des souvenirs impérissables.
Tout au long
de la journée...
Votre Petit-Déjeuner
de 7h à 10h30
Débutez votre journée sous le soleil de St Barth avec un petit-déjeuner à la carte, mettant à l’honneur des produits frais, locaux et de saison.
Des œufs préparés à la demande aux avocado toasts, en passant par nos açaï bowls ou crêpes maison, chaque assiette reflète notre engagement pour une cuisine saine, généreuse et savoureuse.
Savourez l'excellence culinaire dans un cadre idyllique.
Votre Déjeuner
de 12h à 14h30
Déjeunez les pieds dans le sable, face à l’horizon turquoise de Saint-Barth.
Notre Chef sublime les produits bio et locaux, notamment les poissons pêchés quotidiennement sur l'île, dans une cuisine où les saveurs ensoleillées des Caraïbes rencontrent l’excellence de la gastronomie française.
Votre Dîner
de 18h30 à 21h30
À la tombée de la nuit, l’Hôtel Manapany vous invite à un dîner somptueux, où élégance et sérénité se mêlent pour créer des soirées inoubliables.
Notre chef vous présente un menu innovant, sublimant les trésors marins et les saveurs locales dans une symphonie de goûts raffinés.
Au Bar
de 11h à 23h
Dans une atmosphère décontractée, notre bar vous invite à célébrer la douceur de vivre caribéenne.
Savourez une dégustation de rhums locaux aux arômes boisés et épicés, laissez-vous surprendre par nos cocktails signature ou optez pour la fraîcheur d’un jus détox maison.
La promesse d'une expérience unique, portée par l'art de vivre de Saint-Barth.
Les rendez-vous
du restaurant
Les vendredis Caribbean Tasty
À partir du 15 novembre 2025, les vendredis prennent des airs de fête au Manapany ! Nicolas et Paloma de Caribbean Tasty s’installent en cuisine pour vous faire découvrir leurs spécialités antillaises, préparées avec passion et générosité.
Laissez-vous emporter par les saveurs créoles autour d'un brasero dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Rejoignez-nous chaque vendredi à partir de 18h pour un voyage gustatif au cœur des Caraïbes.
Les samedis Paëlla
Les samedis prennent des accents ibériques au Manapany !
Miguel, capitaine dans l’âme et Espagnol de cœur, jette l’ancre sur notre plage pour partager sa spécialité : la véritable paella espagnole, préparée sous vos yeux avec des produits venus tout droit d’Espagne.
Entre amis, en famille ou en amoureux, rejoignez-nous chaque samedi à partir de 18h pour un moment de convivialité et de partage… avec la Méditerranée dans l’assiette.
Les saveurs des Caraïbes
Du mercredi 12 au dimanche 16 novembre 2025, l'Hotel Manapany célèbre la richesse culinaire des îles avec une semaine de découvertes gourmandes.
Au programme : petit-déjeuner gourmand, viandes locales d’exception, tapas caribéens les pieds dans le sable, paëlla conviviale, et dîner aux délices de Saint-Martin. Une expérience unique, entre authenticité, partage et convivialité, pour un voyage gustatif au cœur des Caraïbes.
Les Day Pass
Savourez chaque évènement au restaurant de l'hôtel avec nos Day Pass exclusifs.
Day Pass Petit-Déjeuner jusqu'à 12h - 50€ par personne
Petit-déjeuner, accès piscine avec transat & serviette
Day Pass Lunch de 10h à 17h - 85€ par personne
Déjeuner (entrée, plat & dessert), accès piscine avec transat & serviette
Day Pass - 25€ par personne
Accès piscine avec transat & serviette
